Cà phê được cái rất ngầu...

...ngao du đến đâu, cà phê bèn hoà nhập và trở thành dân địa phương ở đấy. Mỗi quốc gia, vùng miền đều có cách uống cà phê riêng. Thưởng thức cà phê, vì vậy, cũng là cách để thưởng thức một phần văn hoá bản địa.

Thứ Sáu 24/09/2021
18/08 Ất Hợi

I’ve been researching and working in the growing specialty coffee industry in Vietnam since 2012.

My mission is to change the way the world sees Vietnamese coffee.

I work with growers, green coffee processors, roasters, cafe owners, and baristas in Dalat and Saigon as a teacher, consultant, and enthusiast.

I always want to talk about specialty coffee in Vietnam.

 

Specialty Coffee in Vietnam

In January 2013 I returned to Ho Chi Minh City, Vietnam after six years’ absence, and what I found when I returned was a completely different country. I had come back on a mission to find high quality arabica in the mountains of Dalat, but I ended up finding so much more.

I worked the bar, roasted coffee, trained baristas, trained roasters, judged competitions, and helped people open cafes. I supported anyone I could find who was dedicated to raising the bar for coffee in the country. I quickly became part of a small and young community of producers, processors, green coffee buyers, roasters, nerds, and cafe entrepreneurs who are trying to make Vietnamese coffee something legit and worthy of attention. 

Why Vietnam?

Well, my mom is Vietnamese and that’s what brought me there in the first place, but what keeps me engaged in the country are the people that I meet and work with, and its potential for producing great coffee – and a fascinating cafe culture that is growing quickly.

In August 2015 I moved to Portland, Oregon to take a dream job with Modbar. I remained a champion of Vietnamese coffee, and made periodic trips to check in and contribute to the community.

In December 2018 I returned to Saigon with my partner Kel, this time to start our own business.

 

 

MÙA THU, MÙA NÓI LỜI CẢM ƠN

MÙA THU, MÙA NÓI LỜI CẢM ƠN Mùa Thu là mùa Là Việt được sáng lập và hình thành 9 năm về trước. Các hoạt động chế biến và sản xuất chính yếu của Là Việt cũng thường bắt đầu vào mùa Thu hằng năm. Với Là Việt, không có bí quyết nào để có […]

Xem thêm

TRI ÂN MÙA THU

CHÚT CÀ PHÊ TRI ÂN MÙA THU Tháng Tám mở đầu một mùa Thu mới, mùa lãng đãng nhiều cảm xúc. Tháng Tám cũng là dịp Là Việt mong gởi đến những người bạn yêu cà phê Việt Nam niềm cảm mến và tri ân khi luôn dành thời gian chia sẻ, đồng hành cùng […]

Xem thêm

ƯU ĐÃI MÙA HẠ

Bạn mến, Bắt đầu từ ngày 20/05/2021, chúng ta có 1 món quà tươi mới và đậm vị để chào đón mùa Hạ đang tới! Quà là 1 hộp 10 gói cà phê Túi lọc tiện dụng được tặng kèm mỗi đơn hàng từ 2 sản phẩm cà phê gói bất kỳ. Chương trình tặng […]

Xem thêm